随着世界经济的发展，人民生活富足殷实，促使餐饮业进一步发展。东西方文化交流促使经济市场出现空前的繁荣，经济的频繁往来、人口的大量流动使许多地区改变了原有地域的风俗和生活方式，饮食结构、餐饮空间的艺术氛围也发生了变化，在不同程度上吸收了多元的饮食方式和经营方式，由此萌生了现代餐饮环境设计概念。
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