厨房与餐厅,在功能上关系非常密切,所以在功能设计上,两者一般放在彼此最邻近的地方,这样方便了整个烹饪、上菜、进餐、收拾、清洗流程。餐厅与厨房要结合起来使用,必须建立在相互补充的基础上,使两者各具其使用功能,混淆了使用功能就会变得紊乱而使用不便。从操作流程来看,厨房是上游环节,需具备储存、洗菜、切菜、
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