咖啡厅吧台

1咖啡厅吧台设计

　　一、咖啡厅吧台设计类型

　　1.直线型吧台：这是最常见的咖啡厅吧台，一般是两端封闭，可以凸入室内，也可以凹入房间的一端。通常没有固定尺寸，视服务人员的人数而定，一般一个服务人员能有效控制的最大长度是3米;

　　2.U形吧台：这种类型的咖啡厅吧台较之第一种，没有那么普遍。设计上，安排3个以上的操作点，两端抵住墙壁，吧台的中间设置岛型的储藏室来存储客人的用品;

　　3.方形吧台：这中吧台的中间有一个“中岛”供工作人员进行操作和存储物品用，为客人提供了比较大的空间，但是服务员的人数可适当增加，以保证四周都在服务员的有效服务区域内。

　　二、咖啡厅吧台设计要点

　　1.咖啡厅吧台的台面最好要使用耐磨材质，咖啡厅吧台一般都会设置水槽，如果要安装水槽的吧台，最好选用还能耐水的材质;如果吧台使用电器，人造石、美耐板、石材等耐火的材质是最好的。最好不要为了图一时节省使用贴皮的材质，工作人员经常在吧台上操作，会损伤台面，影响美观;

　　2.咖啡厅各个区域的照明设计对于氛围营造很重要，咖啡厅按照区域可以划分为三个部分，而每个部分需要的明暗程度是不同的。吧台属于工作区域，光线不宜过暗，如果想要配合整体的氛围，可以在天花上安装较暖的灯饰，配合咖啡厅整体休闲、浪漫的气息;

　　3. 如果想在吧台内使用耗电量高的电器，像电磁炉等，最好单独设计一个回路，以免电路跳闸。

2咖啡厅吧台尺寸

　　咖啡厅吧台的高度一般在1-1.2米之间，但是具体的吧台尺寸还是要根据咖啡厅的工作人员的身高、工作人员的人数和不同的咖啡厅对吧台功能的定位来确定。

　　1.如果是设计在咖啡厅角落的小形吧台，一般只能容纳1个工作人员进行操作，可以设计成双层吧台，第一层的高度约为85厘米，第二层的高度约为110厘米，两层之间留出大概25里面的空间搁置咖啡杯和其他需要存储的物品;

　　2.咖啡厅吧台的尺寸除了高度设计以外，还要考虑到吧台的长度。如果是设计成85-110李敏高的吧台，长度以60-70厘米为宜;

　　3.关于咖啡厅吧台的深度，要考虑吧台的具体功能，有的咖啡厅吧台前面会预留座位，台面就需要突出吧台本身，深度以40-60厘米为宜，不仅方面工作人员操作，也可以放置各种物品。