自助餐饮连锁店装修之中美食栖息地设计原则 （组图）

现在的市场环境之中自助餐厅的形式是比较多元化的，在餐饮连锁店设计装修之中最为重要的元素可能就是自助餐台的位置了，为使顾客更好的体验到自助餐厅独有的就餐轻松流畅以及自我服务的用餐氛围，自助餐台就必须要将琳琅满目的各色佳肴在井然有序的情况之下呈现在消费者面前，并且在整个餐厅的布局上还要显得非常的合理美观。安徽餐饮连锁店装修公司针对于自助餐饮连锁店设计原则给大家进行介绍一下：

   1、便捷性

   自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境，因此首要考虑的就是顾客取餐的便捷性。岛台也称之为O型台,是呈现一家餐厅核心美味的餐台，它是顾客最常光顾的区域，所以岛台的位置很重要，既要显眼也要合理。通常餐饮连锁店装修设计师会将岛台安排在餐厅的最中央，这样就能照顾到餐厅各个角落的顾客,繁重复杂的外观并不适合岛台，因为在这里各式的美味佳肴才是主角，为了不影响顾客对食物的判断，岛台的设计风格应该以时尚简约为主，突出它与美食的主次之分。

   2、协调性

   自助餐厅的自我服务模式中另一个特点就是顾客的走动多，几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动，因此餐饮连锁店装修设计师必须合理安排动线，并留下足够的空间以便顾客往来。合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。同时设计师还要注意餐台之间的顺序和距离。

   此外，不同类型的餐台设计还能将有限的空间有效地利用起来，I型台是最基本的台型，一般靠墙摆放，用餐高峰时则拖出来独立摆放，便于顾客从两边同时取餐。L型台则是由两个长台拼成，一般放于餐厅的角落。餐厅的立柱也能加以利用，在立柱四周围上餐台，就能形成一个四面开放的取餐区域，这些区域内可以摆放一些简单的餐具或是调味品。

   3、细节设计

   除了餐台的摆放，自助餐饮连锁店装修设计上还有一些细节需要注意。比如照明设计，餐台上方的灯光必须充足，否则摆放再美观的菜肴也无法第一时间抓住食客们的眼球，适当的灯光还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色灯光，它会使菜肴改变颜色，从而影响顾客的食欲。所以，充足合理的光线尤为重要。