酒店餐厅设计规范中不可忽视的几个安全问题

餐厅是客人用餐的地方，特别是大型酒店餐厅人员来来往往客流量非常大，设计之初如留有安全隐患，在经营过程中稍有不慎就可能造成重大安全事故，所以在酒店餐厅的安全问题是餐厅设计中需要注意的首要问题。那么酒店餐厅设计规范中有哪些安全问题不容忽视呢，下面小编就给你一一道来。

酒店餐厅设计规范安全问题一：装修安全问题
酒店餐厅营业前要根据设计主题进行精装修，装修过程中要注意以下几个安全问题。一是装饰材料环保系数是否过关。不少不良商家为节省装修成本往往选用环保不过关的装饰材料，这种材料含甲醛量严重超标，对人体有严重的伤害。二是选用什么样的地板材料。如果餐厅是高层设计，在地板材质上尽量不要选择大理石板材，因为这种材质重量比较大，精装修后楼层承重可能要超出标准，存在极大的安全隐患。三是不能随意改动房间整体结构，特别是一些承重墙的改造一定要征得建筑部门同意后放可施工。

酒店餐厅设计规范安全问题二：消防安全问题
新装修的餐饮娱乐场所都要通过消防部门检查后放可开业，所在在设计时一定充分考虑消防安全因素。比如消防设施区域，不能用装饰物遮挡，更不能用墙砖封起来，要有醒目标示能在紧急情况下随时接入消防工具；临时紧急疏散通道不能堆放其他物品或封闭，要便于人员紧急疏散；紧急通道上方要安装有临时应急灯，下方有安全指示标志，以备断电时应急照明和指示用；餐厅内装饰材料尽量选用防火性材料，特别是消防隔离门要选用正规安全产品。

酒店餐厅设计规范安全问题三：空间安全问题
在一二线大城市，寸土寸金，酒店餐厅也是通过合理有效地利用空间进行布置，以追求面积与效益的最大化，所以酒店都会在有限的空间内尽可能的多安排一些就餐的位置，但这些都要在规定的范围之内才行，一般大型酒店以1.85平方米/座为宜，过小就会显得拥挤，如果发生紧急情况，容易混乱发生踩踏事件。一个高标准的酒店餐厅往往有多处的卫生间，所以在餐厅设计时也要根据设计接纳人数的数量确定卫生间的面积和位置。

餐厅设计规范要求很多，但以上给大家介绍的三个安全问题是一定不能忽视的，你知道了吗？

2014年9月28日